寶島好讚 wow-Taiwan

▴《宝泉洋蔥乳酪》新品上市～

　炎炎夏日總是沒什麼胃口，上次看到宝泉百年餅舖的新品【脆皮洋蔥乳酪】，寫著冷/熱吃美味的爽口體驗，這次終於買回來試吃看看啦！商品的位置會放在門市冰櫃裡，看起來很大一個，超級期待～

▴會放在冰櫃的洋蔥乳酪，需冷凍保存～

▴ 《宝泉扁可頌》五入禮盒 ʟɪɴᴋ.

每週都會固定來 宝泉百年餅舖（大墩店）挑選家人要吃的麵包或筍包(好吃!!!)，今天發現店門口貼了新品上市的海報，竟然是現在很紅很夯的韓國美食《扁可頌》！還有也是來自韓國的《脆皮洋蔥乳酪》，這次先買了扁可頌吃看看～

▴ 宝泉百年餅舖 - 大墩店

 
大家提到中秋節第一個想到的是什麼呢？宝編最愛的就是各種口味的月餅啦！其中不能少的就是老饕愛不釋手的「宝泉第一代蛋黃酥～虎皮蛋黃酥」～虎皮狀酥皮特色來自油皮與酥皮的比例，使用高級奶油取代傳統豬油，讓蛋黃酥的口感更香酥更好入口，據說宝泉是業界最早將西點原料融入中式點心的！
 
金黃色的虎皮外表讓人食慾大開！「宝泉特製虎皮的製作訣竅」在於皮和酥的比例，不同於其他傳統蛋黃酥的皮大於酥，宝泉打破傳統，大膽採用「酥大於皮」的創新手法，使蛋黃酥的皮酥薄又酥香！聽說宝泉虎皮蛋黃酥的獨家特色，在當時曾引起爭相學習效法的風潮，早期有許多同業想學，竟然還冒充送貨員送貨到廠內，只為了一窺其中的美味訣竅～
 

　　在不少長輩的心中，傳統漢式大餅是忘不掉的好滋味！今天要介紹的是《宝泉百年餅舖》的漢餅系列，有古早味的好味道；也有經典必嚐口味。更為了現代人的飲食習慣，推出各種尺寸的漢餅，從一斤／12兩／8兩／4兩 到迷你的2兩尺寸，深受長輩及新人的喜愛～

　　想看看一斤大餅是怎麼製作的嗎？可以到宝泉FB上觀看，比拳頭還大的內餡竟然包得起來？十分考驗師傅的技術，每一顆都是師傅數年的功力，都是每日純手工現做～搭配底部滿滿的白芝麻，及喜氣的「囍」字大紅章，每口都是用心與承諾～

如果你是個麵包愛好者，那麼你一定不能錯過這家的吐司《宝泉百年餅舖》不僅提供新鮮出爐的各式麵包和甜點，每天擺滿了各式口味的吐司，從經典「白吐司、全麥土司」、甜吐司「紅豆吐司、芋頭吐司、黑糖吐司」到鹹吐司「肉鬆吐司、火腿起司吐司、番茄起司吐司」都應有盡有！無論是當作早餐 / 午餐 / 下午茶 / 點心都十分適合，有鹹的甜的也有口感十足的，通通能滿足你～

↑火腿起司吐司  吐司的切面看得讓人食指大動，火腿的鹹香、起司的香濃搭配鬆軟的吐司，相互融合的美味！口感豐富，讓人十分滿足，直接品嚐就很美味。吃不完放冰箱隔日再用烤箱稍微烤過，烤過後火腿跟起司的味道會變得更加濃郁，在搭配一份沙拉或一碗熱湯，就是簡單又美味的一餐～

【宝泉月餅十大美味秘笈】

▲宝泉12種月餅口味剖面圖～這剖面超療癒der，看得到裡面飽滿餡料，每一種都好想咬一口

　　多達十幾種月餅口味任你挑選，這還不包括三種口味太陽餅和四種口味鳳梨酥 ，包含中式、西式、日式點心一應俱全，到門市選購，還可以客製化的禮盒！這就是台中百年老店、小月餅創始店的宝泉食品每到中秋節，門市人潮總是絡繹不絕的原因！

 　小龍年即將到來！春節不能少的行程，其中一項就是拜訪許久不見親戚朋友，每年最期待的就是挑選春節禮盒的環節，各式各樣漂亮又美味的禮盒，總是讓人選擇困難！這次還是選擇長輩們指定的《宝泉百年餅舖》，來自台中豐原的百年老店，各種口味的小餅，口感細膩清爽，不論是小孩或老人家品嚐都十分適合～

《寶泉招財禮盒A款》

　今年推出的《宝泉招財禮盒A款》十分特別的，也把人氣網路美食「扁可頌」搭配進來了，再搭配經典伴手禮「鳳梨酥」、「花語(桃山香柚)*註一」、台中人氣美食「檸檬蛋糕」以及「杏角巧克力餅乾」，是一款口味種類豐富的禮盒，適合選擇困難的朋友們～

*註一：花語此檔為桃山香柚。內容物會依檔期安排。

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沒有拜師，沒有去四川，憑藉年幼的記憶與血液裡的DNA摸索，挑選了近30種各式天然辛香料，端出屬於四川又屬於自己的川味，獲得無數從四川來或去過四川的老饕肯定；並將工廠SOP製程模式導入廚房，以不到15坪的小吃店創造年營收千萬的高峰。接下來，他要如何將這個能開創美味的DNA再傳承下去？

《最暢銷商品(乾鍋)_秦老大》

上菜囉！秦老大親自從廚房端出曾創下一年銷售50000份的鎮店美味「麻辣乾鍋」；麻辣乾鍋還沒到多重奏的川味麻辣爆香已先撲鼻而來，讓人不得不偷偷嚥下一縷口水，也激起肚子裡飢腸的鳴叫。這裡，就是新竹科學園區附近知名的美食朝聖地～「秦老大的小館子」。

宝泉餅香迎中秋、明月共賞齊歡慶

　　中秋佳節倍思親，百年餅舖宝泉為了滿足親友互訪與業務拜訪的需求，特地規劃推出不同組合的禮盒，包含年年中秋檔銷售超過42棟101高度的宝泉小月餅、適合宅配運送的宝泉二代蛋黃酥、榮獲日本天皇獎是老饕指名的御丹波、明治時代的點心桃山香柚，還有多種口味組合的宝泉美好禮盒，以及價格親民的美味鳳梨酥、太陽餅、檸檬蛋糕等，樣樣都是中秋傳情意的最佳選擇。除了上述美味糕餅外，亦有饕客打算帶流行夯品「宝泉扁可頌」去參加中秋烤肉趴！

首創小月餅，抗漲美味依舊

🥯大滿足！新品上市［洋蔥乳酪］

 法式脆皮麵包 香氣與口感兼具，搭配超厚洋蔥乳酪餡 🧅
外皮酥酥脆脆，退冰後內餡冰冰涼涼！不論冷熱吃都美味
濃郁滑順！清爽順口！官網上也能購買囉～～😘

🔥【超夯韓國爆紅】扁可頌 就在宝泉 
韓國網紅美食 感受鬆軟的口感、品味酥脆的層次😋
可頌的香氣搭配餅乾般的香脆，帶給您雙重獨特的美味！

  《顛覆傳統思考，創新的宝泉小月餅》

　　什麼樣單一口味的月餅能夠暢銷長紅數十年而不墜呢？沒錯就是 宝泉第三代傳人陳增雄研製的小月餅，當年陳增雄看到傳統月餅吃不完，放桌上容易生螞蟻生蟑螂，所以首創開發出一次可食用完畢的「小月餅」；他用日式的職人精神做出中式漢餅並加入了西點的技術！堅持每一道工序，即使是簡單的白鳳豆也要熬煮8個小時讓它鬆、香、軟、入口即化！這就是連日本來台的遊客都一定指名要帶回去品嚐的宝泉小月餅！

《解決消費痛點，中秋銷量超過42棟101高》

　　開始感受到夏天的酷熱了！沒什麼胃口的時候，總是想來點小點心開開胃～像是水果乾就是寶編最愛的零嘴之一！今天就要來開箱【寶島好讚鳳梨乾】每包有100公克喔～包裝上清楚寫著是使用100%天然台灣鳳梨，真材實料！是由通過HACCP及ISO22000國際認證的合格工廠生產，大家可以放心又安心的品嚐喔～

　　包裝一打開就是鳳梨香氣～讓人食指大動！包裝有附夾鏈袋，吃不完也放心保存（不過開封後還是要趕快吃掉才不會影響口感喔！沒吃完記得要避免放在高溫或陽光照射的地方）寶島好讚鳳梨乾使用減碳恆溫烘焙技術！而且無添加糖、二氧化硫、香精、防腐機等人工加工物。讓大家吃到百分百的完整鳳梨乾，酸甜滋味全部真材實料～鳳梨乾有嚼勁的口感，甜中帶酸的滋味，鳳梨味濃郁香味在嘴巴散開，果乾口感又非常的涮嘴！會讓人不知不覺的一直吃下去～

　　迎接福祿滿盈的2023喜兔年，大家也開始張羅拜訪久違親友們時要送的心意好禮，百年餅舖宝泉特地推出應節的「喜兔迎春禮盒」、「好運旺來禮盒」、「五福臨門禮盒」、「圓滿吉祥禮盒」，還有時下最夯的「二代蛋黃酥」以及其它膾炙人口的多款經典糕餅， 12/12-1/11於官網促銷活動專區選購商品享9折優惠 ，讓大家送禮送的面子裡子都俱全！

  ※當蛋黃酥不再只是蛋黃酥！  

　　隨著生活習慣的改變，台灣民眾的消費口味及喜好改變了，跟著送禮的喜好也漸漸的改變；過年的送禮種類，樣式亦變的繁多，除了常見的糖果餅乾及海鮮乾貨之外，具代表性的漢點糕餅也是送禮首選的重頭戲之一，在過年的送禮市場中一直佔有一定份量的比例，其中包括國人普遍愛吃的蛋黃酥。蛋黃酥經過這幾年來的市場經營，民眾不只是節慶的時候會買蛋黃酥、送蛋黃酥，連平日下午茶的點心，一顆小小的蛋黃酥取代以往的蛋糕已經是稀鬆平常的事了！蛋黃酥一直以來都是宝泉熱銷的產品之一，早在第三代陳增雄時期就研發推出的虎皮蛋黃酥，引起市場很大的迴嚮，也是許多老饕指名的美食，更引起的很多同業的效法跟學習。

【四川翹腳牛肉】介紹

　　俗話說：「沒吃過牛肉，也看過牛走路！」，那麼～你知道什麼是「翹腳牛肉」嗎？

A. 會翹腳的牛之肉。

B. 要翹著腳才能吃的牛肉。

　禮輕情意重，送禮就是要對您所關心的親友們表情意，「小月餅創始店」百年餅舖宝泉今年新推出花團錦簇及花飛蝶舞等新系列綜合禮盒，裡面除了有最經典知名、每年中秋銷量達42棟101高度的小月餅外，還開發出以愛美及養生人士偏愛的紅心芭樂入餡之奶蛋素「紅心芭樂月餅」，一口咬下，甘香回蕩。中秋送禮送宝泉，有裡子更有面子～傳承百年的經典、滿足您我舌尖的美味！

　　根據yes123求職網2021年統計，企業送禮偏好：月餅禮盒31%、柚子26.8%、鳳梨酥或蛋黃酥24.9%、甜點餅乾禮盒18.5%，以及綜合水果禮盒16%。為了更貼近消費者的需求，並支持台灣本土農業，百年餅舖宝泉繼小月餅、御丹波、虎皮蛋黃酥、花采餅….等等創新後，2022年再度嚴選富含多項營養元素的台灣本土水果，將其營養與美味鎖入送禮的情意中，加上宝泉獨有的美味配方，開發出讓送禮者有裡子更有面子的奶蛋素「紅心芭樂月餅」創新產品。

【2022中秋送禮十大美味推薦】
～百年宝泉，初心不變、美味不變～
送禮，就要裡子面子皆俱全；多達十幾款［創意＋經典＋美味］的月餅與糕點任你挑選，包含中式、西式、日式點心一應俱全，到門市選購，還可以客製化禮盒！『中秋送禮送宝泉，有裡子更有面子～傳承百年的經典、滿足您我舌尖的美味』，這就是小月餅創始店的百年餅舖宝泉每到中秋節，門市人潮與網購訂單總是絡繹不絕的原因！

《台灣的米其林？台灣的台灣菜？》

[作者：岳家青]

　　2018年米其林公佈在台北的第一次上榜名單，至今四年，台中也公告了2020與2021兩年的名單，今年高雄名單也要出爐了！

▲宝泉傳統好滋味～鹹蛋糕

　　母親節將至，但因為疫情，大家都很傷腦筋今年母親節要怎麼來慶祝呢？以往除了買專屬給母親節的禮物之外，不外乎家族聚會吃飯，更不免俗的來一顆蛋糕幫媽媽祝賀佳節！很多人一聽到母親節直接聯想到母親節蛋糕，蛋糕似乎已成為母親節的標配，說實在的，60歲以上的媽媽們其實大多不是很想要吃蛋糕！但絕大部分也不會拒絕子女們的孝心，因此就是默默地接受囉。但是若是送些媽媽們小時候懷念的糕點，那意義就大大的不同了！

▲宝泉毛巾蛋糕（左至右，抹茶/草莓/橘子）