媽媽一定要會!!椰油香料肉燥，張羅晚餐好容易
對於職業婦女來說，上班回來還要張羅吃的真的很累人….但又擔憂外面的食物不健康
小編家呢～特別喜歡炒肉燥起來放，一次炒一大鍋～分小包裝放冷凍，可以吃很久，方便又好吃！
之前家人吐槽說，你這做法不就跟泰式打拋豬差不多？
NONONO~咱是台式炒肉燥，低油低熱量，不同於傳統肉燥，加入蔥蒜香菜等香料一起拌炒，味道特別而且美味！
蔥、薑、蒜、香菜等香料也是非常好的食物，建議大家要多吃喔～
今天要炒肉燥時，突發奇想，用椰子油行不行？自己料理是為了健康～那當然要使用健康的油品，你們說是不是？
椰油香料肉燥
食材
全瘦豬絞肉（通常外面是習慣要有點肥肉混合，但小編家是不吃肥肉滴～使用全瘦肉一樣好吃又低熱量ㄛ！可以試試看）
洋蔥、蔥、蒜、香菜、蒜苗、辣椒、薑末
醬油、米酒、糖、黑麻油、胡椒
鮮剖100%冷壓初榨椰子油(認明非精製初榨油喔)
1)洋蔥、蔥、蒜、香菜、辣椒切小塊，香菜梗跟葉切好分開放
2)熱鍋，先下薑末（薑需要多點時間上它軟和香）
挖一點天然椰子油下鍋，因為天氣冷～椰子油於14度以下會凝結成白色固體喔
3)香氣出來後放入洋蔥、大蒜及辣椒拌炒，炒到洋蔥軟
4)放入蔥、香菜梗快速拌炒一下，這幾樣很快就會軟了
5)絞肉給他全下去～油不夠的話可以再補點椰子油，拌勻後再放入蒜苗、香菜葉
6)翻炒翻炒～肉約5分熟後倒入米酒，滾一下約7分熟倒入醬油，一次不要加太多喔免得太鹹
7)滾一下後加入糖及胡椒，個人喜好不同，自己試一下味道夠不夠嘿
不夠鹹可以再加點醬油或鹽巴
8)蓋上鍋蓋，轉中小火慢煮收汁，大約要燉煮至少20鐘以上才會軟爛
有鑄鐵鍋可以換鍋去燉煮，會更軟爛入味喔
9)起鍋時加入少許黑麻油及胡椒，有預留香菜葉可以再放點進去添色
完成！！
可以當作主食肉燥飯，也可以當作佐料拌醬
拌青菜、乾麵.....等都很不錯喔!
就決定這道叫做
法式手感老家鄉長棍麵包 佐 家傳椰香五辛福爾摩沙香料豚
(明明就是肉燥配早餐剩的法國麵包....
小編每次都會煮一大鍋
多的用密封袋或保鮮盒分裝冷凍～
想吃的時候拆一小包熱一下，3分鐘就是完美料理啦!
未來一個禮拜的晚餐不用煩惱啦~~
椰子油有興趣可以看這邊
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